「SAKE」として海外に知られる日本酒は、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを皮切りに国外での認知度が高まってきています。輸出量も増加傾向であり、日本市場が縮小傾向にあるなか、海外は重要な市場の1つとなっています。

 

ですが、海外での販売戦略を立てるために必要な外国人の詳細なデータはあまりありません。例えばフランス人はワインに似たフレーバーが好きとか、オーストラリア人は香りの高いものが好みとか…

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​そこで海外の方々の趣向を分析し、日本酒を通してインバウンドを促進して地域おこしのお手伝いをするのが私たちのプロジェクトです。